菜脯大眼雞

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]

用菜脯煮大眼雞做法簡單，湯汁非常鮮甜美味，是一道好下飯的簡易家常料理！

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材料

• 2 條大眼雞

• 65 克菜脯

• 1 個乾蔥

• 5 片薑

• 1 瓣蒜

• 1 湯匙油

• ½ 茶匙鹽

• 800 毫升水

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做法

1. 菜脯（65 克）切粒，浸泡10分鐘，備用。

2. 將大眼雞去除內臟，洗淨。

3. 加入油，煎香薑、乾蔥、蒜和大眼雞。

4. 加入菜脯和水，中火燜煮8分鐘，即成。

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備註

• 大眼雞毋須打鱗。