乾燒伊麵

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]

乾燒伊麵的主要材料為菇類和伊麵，以韭黃及蠔油汁炒製而成，做法並不複雜。

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材料

• 270 克伊麵

• 200 克草菇

• 150 克韭黃

• 2 瓣蒜

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汁料

• 3 湯匙蠔油

• 6 湯匙雞湯

• 1 茶匙生抽

• 2 茶匙老抽

• 1 茶匙白砂糖

• ¼ 茶匙鹽

• 1 茶匙麻油

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做法

1. 韭黃（150 克）洗淨切條備用。

2. 蒜（2 瓣）切片備用。

3. 將草菇（200 克）洗淨切開一半，然後焯水5分鐘，盛起備用。

4. 加入生抽（1 茶匙）、老抽（2 茶匙）、雞湯（6 湯匙）、蠔油（3 湯匙）、白砂糖（1 茶匙）和鹽（¼ 茶匙），拌勻成醬汁。

5. 伊麵（270 克）焯水1分鐘，盛起備用。

6. 加入油（1 湯匙 ），將蒜片爆香，然後加入草菇和伊麵，加入醬汁、韭黃和麻油（1 茶匙）拌勻即可。