[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:4 人份 ]
蒸水蛋所需要的食材簡單,口感滑溜,非常好下飯!
材料
3 隻蛋
350 毫升冷開水
¼ 茶匙鹽
汁料
1 湯匙油
1½ 湯匙生抽
做法
1. 將蛋(3隻)打發,備用。
2. 將冷開水(350毫升)和鹽(¼茶匙)拌勻。
3. 將蛋液(160毫升)加入鹽水中,拌勻。
4. 將碟蒸熱,用篩子過濾蛋液至碟中,將泡沫拿走。
5. 中火隔水蒸3分鐘,然後關火燜5分鐘。
6. 將油(1湯匙)加熱,然後加入生抽(1½湯匙)拌勻,淋上蒸水蛋上即成。
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