[ 準備時間：2 小時 | 烘烤時間：12 分鐘 | 份量：12 塊 ]
這些朱古力曲奇外脆內軟，充滿濃郁的黑朱古力味。此食譜無需利用攪拌機，製作方法非常簡單！
材料
150 克高筋麵粉
100 克中筋麵粉
½ 茶匙泡打粉
200 克無鹽牛油
150 克黑糖
100 克白砂糖
1 茶匙鹽
2 茶匙雲呢拿香油
1 隻雞蛋
200 克黑朱古力 (70%)
做法
1. 將無鹽牛油（200 克）放進碗中加蓋用微波爐（900 w）加熱5分鐘後放涼15分鐘備用。
2. 將白砂糖（100 克）、黑糖（150 克）、鹽（1 茶匙）和雲呢拿香油（2 茶匙）加入牛油中拌勻。
3. 加入雞蛋（1 隻）拌勻。
4. 拌入高筋麵粉（150 克）、泡打粉（½ 茶匙）和中筋麵粉（100 克）。
5. 加入黑朱古力（200 克），將所有材料混合均勻至無乾粉後蓋上保鮮膜冷凍至少2小時。
6. 將麵團分成十二份 （每份約80克）後搓成圓形後放到烤盆上，以190 °C / 380 °F烘烤12分鐘。
7. 將烤好的曲奇餅放在烤架上放涼後即可食用。
備註
剛烤好的曲奇餅會非常軟，建議先在烤盆上放涼5分鐘曲奇稍為變硬後才轉移到烤架上。
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