[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]
椰汁糕是一種以椰奶作為主要材料的果凍甜品，簡單易做，口感滑溜、味道香濃美味！
材料
400 毫升椰奶
100 毫升牛奶
50 克白砂糖
10 克魚膠粉
做法
1. 將白砂糖（50 克）﹑魚膠粉（10 克）﹑牛奶（100 毫升）和椰奶（400 毫升）混合均勻。
2. 以小火加熱至60°C後攪拌直至白砂糖和魚膠粉完全溶解。
3. 將奶漿加入容器內，冷藏3小時至凝固即可切件食用。
備註
奶漿以小火加熱至60°C即可，過度加熱會分解椰奶。