[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：2 人份 ]
煙三文魚班尼迪蛋是一款利用英式瑪芬、煙三文魚和水波蛋配上荷蘭醬制成的美式中午餐！快來看看如何可以在30秒內快速完成香濃順滑的荷蘭醬吧！
材料
2 隻雞蛋
1 個英式瑪芬
50 克煙三文魚
汁料
1 個蛋黃
35 克有鹽牛油
1 茶匙檸檬汁
½ 湯匙水
做法
1. 將有鹽牛油（35 克）、蛋黃（1 個）、檸檬汁（1 茶匙）和水（½ 湯匙）加入能放入微波爐的碗中。
2. 以900W功率用微波爐加熱10秒鐘，然後攪拌均勻。 重複此步驟2至3次，直到醬汁變稠為止。
3. 將雞蛋（2個）加到兩個小碗中。
4. 加熱一鍋開水，將雞蛋滑入。 關火利用餘溫煮2½分鐘。
5. 將英式瑪芬（1個）切成兩半，然後烘烤瑪芬。
6. 將煙三文魚（25 克）放在半個烤瑪芬上，然後在煙三文魚上放一個水波蛋。最後淋上荷蘭醬即可。
備註
注意蛋黃醬的稠度。每次切勿以微波爐加熱超過10秒。
如果荷蘭醬太稀，則用微波爐再加熱10秒調整稠度。
如果荷蘭醬太稠，可用水稀釋至理想的稠度。
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