法式奄列

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：3 分鐘 | 份量：1 人份 ]

自家製法式奄列做法非常簡單，只需５種材料就能做出完美嫩滑及充滿光澤和牛油香味的經典法式奄列！

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材料

• 3 隻雞蛋

• 15 克無鹽牛油

• 2 克西式韭菜碎

• 2 茶匙水

• ⅛ 茶匙鹽

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做法

1. 將鹽（⅛ 茶匙）和水（2 茶匙）加入雞蛋（3 隻）裡。

2. 將雞蛋發打均勻後，室溫放置 10 分鐘。

3. 以中火加熱溶化無鹽牛油（15 克）。

4. 倒入蛋液，拌炒至8分熟後關火，利用餘溫將蛋炒熟。

5. 將雞蛋慢慢捲起定型。

6. 在表面灑上西式韭菜碎（2 克）即可。