[ 準備時間: 5 分鐘 | 烹飪時間: 75 分鐘| 份量:4 人份 ]
青紅蘿蔔豬骨湯做法簡單,味道清甜,是一款非常家常的滋潤老火湯!
材料
500 克青蘿蔔
430 克紅蘿蔔
240 克粟米
450 克豬骨
25 克蜜棗
6 克南北杏
2000 毫升熱水
½ 茶匙鹽
做法
1. 將青蘿蔔(500 克)和紅蘿蔔(430 克)去皮。
2. 將粟米切件。
3. 將紅蘿蔔、青蘿蔔和粟米(240 克)沖洗乾淨。
4. 將紅蘿蔔和青蘿蔔切件備用。
5. 將蜜棗(25 克)和南北杏(6 克)沖洗乾淨。
6. 將豬骨焯水3分鐘後瀝乾洗淨備用。
7. 將水(2000 毫升)煮沸後,放入紅蘿蔔、青蘿蔔、粟米、豬骨、蜜棗(25 克)和南北杏(6 克),加蓋中火加熱15分鐘,然後小火加熱1小時。
8. 加入鹽(½ 茶匙),加蓋小火加熱1分鐘,然後拌勻即可。
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