水煮蛋

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：6 人份 ]

雖然水煮蛋做法看似簡單，但不少人會因為過度加熱而導致蛋黃表面變成灰綠色。 其實只要利用熱水中的餘溫來加熱雞蛋，就能輕鬆的做出完美的水煮蛋啦！

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材料

• 6 隻雞蛋

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做法

1. 將雞蛋（6 隻）單層平放入鍋中，並加入水至高於雞蛋約 1 英吋。

2. 以大火加熱至煮沸。 加蓋後關火，靜置 10 分鐘。

3. 用冰水冷卻雞蛋 5 分鐘。

4. 將雞蛋剝皮即可。