韓式牛尾湯

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：6 小時| 份量：6 人份 ]

牛尾湯是韓國傳統的湯類料理，牛尾和牛骨經過長時間熬製後變白的湯味道濃郁、營養豐富，配合白飯食用非常美味！

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材料

• 1.5 公斤牛尾

• 1 公斤牛骨

• 6 公升水

• 2 條蔥

• 適量鹽

• 適量黑胡椒粉

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做法

1. 浸泡牛骨（1 公斤）1小時後瀝乾備用。

2. 浸泡牛尾（1.5 公斤）1小時後瀝乾備用。

3. 將牛骨和牛尾用大火焯水30分鐘後瀝乾洗淨備用。

4. 在深鍋中加入水（6 公升）、牛骨和牛尾，以大火煮沸後改用小火加熱6小時。

5. 撇除表面油份。

6. 將蔥洗淨後切成蔥花。

7. 在湯中加入適量鹽和黑胡椒粉調味再灑上適量蔥花即可。