羊肉手抓飯

[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：30 分鐘 | 份量：4 人份 ]

利用電飯煲做的羊肉手抓飯，是一道葷素均衡、做法方便又簡單的料理！

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材料

• 400 克羊腿肉

• 350 克珍珠米

• 300 毫升水

• 200 克洋蔥

• 100 克紅蘿蔔

• 50 克提子乾

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醃料

• 2 湯匙料酒

• 2 湯匙生抽

• 10 克孜然粉

• 1 茶匙鹽

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做法

1. 浸泡珍珠米（350 克）30分鐘，然後瀝乾備用。

2. 將羊腿肉（400 克）切條備用。

3. 將洋蔥（200 克）和紅蘿蔔（100克）去皮並切塊備用。

4. 將紅蘿蔔切條備用。

5. 用料酒（2 湯匙）、生抽（2 湯匙）、鹽（1 茶匙）和孜然粉（10 克）醃製羊腿肉。

6. 在鍋中加入油（2 湯匙），以大火翻炒紅蘿蔔絲、洋蔥絲和羊腿肉3分鐘。

7. 將珍珠米、水（300 毫升）和羊腿肉放進電飯煲內用快速煮飯模式蒸煮。

8. 最後加入提子乾（50 克）拌勻即可。