照燒鯖魚

[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：8 分鐘 | 份量：2 人份 ]

照燒鯖魚是日本很常見的一道家常菜，而且照燒汁非常容易調配 ，是一道既易做又美味的料理！

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材料

• 200 克鯖魚

• 1 湯匙生粉

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汁料

• 1¼ 茶匙日式醬油

• 1 湯匙味醂

• 1 茶匙白砂糖

• ¼ 茶匙薑蓉

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做法

1. 將鯖魚（200 克）洗淨，然後用廚房紙抹乾水份後切半，輕輕撲上生粉（1 湯匙），備用。

2. 在碗中加入日式醬油（1¼ 茶匙）﹑味醂（1 湯匙）﹑白砂糖（1 茶匙）和薑蓉（¼ 茶匙），拌勻成醬汁。

3. 燒熱油（1 湯匙），中火煎鯖魚3分鐘。

4. 然後魚皮朝下小火煎3分鐘。

5. 加入醬汁，小火煎30秒即成。