瑪德蓮蛋糕

[ 準備時間：1 小時 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：12 個 ]

瑪德蓮貝殼蛋糕是一道經典法式糕點，做法簡單，充滿牛油香味！

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材料

• 100 克低筋麵粉

• 2 隻雞蛋

• 110 克無鹽牛油

• 1 茶匙泡打粉

• 80 克白砂糖

• ¼ 茶匙雲呢拿香油

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做法

1. 將瑪德蓮蛋糕烤盤冷藏備用。

2. 將無鹽牛油（110 克）微波爐加熱30秒至牛油完全溶化，備用。

3. 將雞蛋（2 隻）和白砂糖（80 克）打發均勻。

4. 將低筋麵粉（100 克）和泡打粉（1 茶匙）拌勻，然後過篩。

5. 加入一半蛋液於麵粉裡，拌勻。

6. 然後加入剩餘的蛋液於麵粉裡，混合均勻至無乾粉即可。

7. 加入無鹽牛油溶液，拌勻。

8. 加入雲呢拿香油（¼ 茶匙），拌勻。

9. 包上保鮮膜，然後冷藏至少1小時。

10. 預熱焗爐至200 °C。

11. 將麵糊加入擠花袋內。

12. 將麵糊每格擠至八分滿。

13. 以200 °C 烘烤10分鐘。

14. 將烤好的瑪德蓮蛋糕放在烤架上放涼後即可食用。