[ 準備時間:1 小時 | 烹飪時間:10 分鐘 | 份量:12 個 ]
瑪德蓮貝殼蛋糕是一道經典法式糕點,做法簡單,充滿牛油香味!
材料
100 克低筋麵粉
2 隻雞蛋
110 克無鹽牛油
1 茶匙泡打粉
80 克白砂糖
¼ 茶匙雲呢拿香油
做法
1. 將瑪德蓮蛋糕烤盤冷藏備用。
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2. 將無鹽牛油(110 克)微波爐加熱30秒至牛油完全溶化,備用。
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3. 將雞蛋(2 隻)和白砂糖(80 克)打發均勻。
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4. 將低筋麵粉(100 克)和泡打粉(1 茶匙)拌勻,然後過篩。
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5. 加入一半蛋液於麵粉裡,拌勻。
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6. 然後加入剩餘的蛋液於麵粉裡,混合均勻至無乾粉即可。
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7. 加入無鹽牛油溶液,拌勻。
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8. 加入雲呢拿香油(¼ 茶匙),拌勻。
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9. 包上保鮮膜,然後冷藏至少1小時。
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10. 預熱焗爐至200 °C。
11. 將麵糊加入擠花袋內。
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12. 將麵糊每格擠至八分滿。
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13. 以200 °C 烘烤10分鐘。
14. 將烤好的瑪德蓮蛋糕放在烤架上放涼後即可食用。
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