[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：10 分鐘 | 份量：4 人份 ]
楊枝甘露是最佳的夏日消暑甜品，吃起來清爽又香甜，不管大人或小孩都很喜歡，而且材料和做法非常簡單，在家便能享用到美味的飯後甜品！
材料
1000 克芒果
300 克金柚
80 克西米
300 毫升牛奶
200 毫升椰漿
200 毫升冷開水
60 克白砂糖
做法
1. 將水（1500 毫升）煮沸後，加入西米（80 克），一邊煮一邊攪拌，中火加熱10分鐘後關火加蓋焗10分鐘。
2. 用冰和冰水將西米降溫，瀝乾後包上保鮮膜冷藏30分鐘備用。
3. 在鍋中加入牛奶（300 毫升）、冷開水（200 毫升）、白砂糖（60 克）和椰漿（200 毫升），小火加熱5分鐘煮至白砂糖完全溶解後待涼備用。
4. 將金柚（300 克）去皮、去核，取出果肉，撕成小粒。
5. 將芒果（1000 克）去皮、去核，把果肉切下來，一部份切粒備用。
6. 在奶漿中加入芒果肉（235 克），然後用攪拌器將芒果打碎。
7. 加入西米、芒果粒（300 克）和金柚肉，拌勻後，包上保鮮膜冷藏至少3小時即可食用。
備註
芒果的分量可按甜度和個人口味作出調整。
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