[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：1 人份 ]
親子丼這個名稱意思並不是因為它適合父母跟子女吃，而是因為這個丼物的食材有雞肉跟雞蛋，意思是將母親（雞肉）及其孩子（雞蛋）同時煮成料理的意思。這個丼物做法跟牛丼非常相近，但這個丼物重點是淋蛋汁的步驟，蛋液熟透的話就會做不到嫩滑的口感。
材料
100 克去皮雞腿肉
2 個雞蛋
½ 個洋蔥
1 碗日本珍珠米飯（¾ 杯珍珠米）
汁料
½ 湯匙清酒
½ 湯匙味醂
½ 湯匙白砂糖
2 湯匙生抽
5 湯匙水（75 毫升）
½ 茶匙鰹魚粉
調味料
½ 湯匙海苔碎
做法
1. 將洋蔥切成片，雞肉切成小塊備用。
2. 在碗中加入清酒（½ 湯匙）、味醂（½ 湯匙）、白砂糖（½ 湯匙）、生抽（2 湯匙）、水（5 湯匙）和鰹魚粉（½ 茶匙）調好醬汁備用。
3. 將洋蔥和醬汁加進鑊中，然後把鑊蓋上，以中火煮3分鐘。（可偶爾翻動洋蔥）
4. 加入雞塊，蓋上以中火煮至雞肉熟透。（需時大約5分鐘）
5. 將雞蛋液打散。
6. 慢慢將一半的蛋液均勻地淋到雞肉上，煮到蛋液凝固。（需時大約1分鐘）
7. 倒入餘下的蛋液，煮10秒後熄火以餘熱將蛋液煮至半熟。
8. 將食材及醬汁放在已煮熟的珍珠米飯上再曬上海苔碎即可。
備註
如沒有鰹魚粉，可用雞粉取代。
蛋液必需分成2次煮，第1步是做出凝固的蛋衣將食材固定，第2步是形成口感嫩滑的半熟雞蛋。
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