[ 準備時間： 5 分鐘 | 烹飪時間： 45 分鐘| 份量：4 人份 ]
木瓜魚尾湯鮮甜滋潤又有營養，是一種很容易做的家常湯。
材料
1000 克木瓜
600 克大魚尾
15 克薑片
16 克紅棗
2000 毫升熱開水
½ 茶匙鹽
做法
1. 將大魚尾（600 克）洗淨，然後用廚房紙印乾水份。
2. 將木瓜（1000 克）去皮、去籽，然後洗淨，切粒備用。
3. 將紅棗（16 克）沖洗乾淨，然後剪開紅棗，去核備用。
4. 加入油（1 茶匙），爆香薑片（15 克）。將大魚尾煎香，每面以大火煎2分鐘。
5. 加入熱開水（2000 毫升）、木瓜和紅棗，加蓋以中火加熱45分鐘。
6. 加入鹽（½ 茶匙），加蓋中火加熱1分鐘即成。
備註
滾魚湯想要湯水呈奶白色，必須在鍋熱時倒下熱開水。
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