[ 準備時間：3 分鐘 | 烹飪時間：15 分鐘 | 份量：4 人份 ]
欖菜肉鬆四季豆是一種做法簡單的家常菜，加入鹹香的欖菜，非常好下飯！
材料
270 克四季豆
250 克豬絞肉
2 湯匙欖菜
10 克乾蔥
15 克蒜瓣
¼ 茶匙雞粉
1 茶匙白砂糖
1 茶匙鹽
2 湯匙油
做法
1. 將四季豆（270克）洗淨，切成1至2吋長。
2. 將蒜瓣（15克）和乾蔥（10克）切碎。
3. 加入油（1湯匙），中火翻炒四季豆4分鐘，再加蓋焗5分鐘，盛起備用。
4. 加入油（1湯匙），燒香蒜蓉和乾蔥粒。然後加入豬絞肉（250克）和欖菜（2湯匙），中火翻炒至全熟。
5. 加入鹽（1茶匙）﹑白砂糖（1茶匙）和雞粉（¼茶匙）。
6. 加入四季豆，加蓋焗5分鐘。
備註
可因個人喜好加辣椒。
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