[ 準備時間:10 分鐘 | 烹飪時間:70 分鐘 | 份量:4 人份 ]
陳皮紅豆沙是一款簡單易做的中式糖水,所用到的材料簡單,不少茶樓都會以此作飯後甜品。
材料
300 克紅豆
2 克陳皮
110 克片糖
2500 毫升水
做法
1. 浸泡陳皮(2 克)30分鐘,然後去囊後切成兩片備用。
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2. 將紅豆(300 克)沖洗乾淨。
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3. 水煮沸後,加入紅豆,加蓋大火煮3分鐘,然後瀝水沖洗備用。
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4. 將水(2500 毫升)煮沸後,放入陳皮和紅豆,加蓋中火加熱45分鐘。
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5. 將紅豆輕輕壓爛,然後加入片糖(110 克),加蓋小火加熱25分鐘。
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