鹹蛋

[ 醃製時間：4 星期 | 烹飪時間：20 分鐘 | 份量：10 隻 ]

利用濃鹽水製作鹹蛋是最簡單的做法，醃好的鹹蛋黃流油又起沙，十分美味！

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材料

• 10 隻鴨蛋

• 320 克鹽

• 800 毫升水

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做法

1. 將鴨蛋（10 隻）沖洗乾淨。

2. 將鴨蛋放入已洗淨的玻璃器皿裡。

3. 加入鹽（320 克）和水（800 毫升），然後蓋好。

4. 浸泡至少4星期。

5. 在鍋中加入冷水後加入鹹蛋，加蓋以中小火加熱20分鐘即可。