[ 準備時間:15 分鐘 | 烹飪時間:5 分鐘 | 份量:4 人份 ]
蝦仁炒蛋所需材料簡單,製作過程並不複雜,是一道很容易便做出的家庭料理。
材料
145 克蝦仁
4 隻雞蛋
10 克蔥粒
¼ 茶匙鹽
醃料
¼ 茶匙雞粉
¼ 茶匙白胡椒粉
½ 茶匙油
做法
1. 用刀將蝦仁(145 克)在中間切開,取出蝦線,然後洗淨後利用廚房紙印乾水份。
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2. 用雞粉(¼ 茶匙)、白胡椒粉(¼ 茶匙)和油(½ 茶匙)醃製蝦仁15分鐘。
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3. 將鹽(¼ 茶匙)加入雞蛋(4 隻)裡發打,再加入蔥粒(10 克)拌勻。
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4. 加入油(1 湯匙),將蝦仁中火加蓋煎2分鐘,煎至全熟。
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5. 倒入蛋液,拌炒至8分熟後關火,利用餘溫將蛋炒熟。
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