蝦仁炒蛋

[ 準備時間：15 分鐘 | 烹飪時間：5 分鐘 | 份量：4 人份 ]

蝦仁炒蛋所需材料簡單，製作過程並不複雜，是一道很容易便做出的家庭料理。

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材料

• 145 克蝦仁

• 4 隻雞蛋

• 10 克蔥粒

• ¼ 茶匙鹽

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醃料

• ¼ 茶匙雞粉

• ¼ 茶匙白胡椒粉

• ½ 茶匙油

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做法

1. 用刀將蝦仁（145 克）在中間切開，取出蝦線，然後洗淨後利用廚房紙印乾水份。

2. 用雞粉（¼ 茶匙）、白胡椒粉（¼ 茶匙）和油（½ 茶匙）醃製蝦仁15分鐘。

3. 將鹽（¼ 茶匙）加入雞蛋（4 隻）裡發打，再加入蔥粒（10 克）拌勻。

4. 加入油（1 湯匙），將蝦仁中火加蓋煎2分鐘，煎至全熟。

5. 倒入蛋液，拌炒至8分熟後關火，利用餘溫將蛋炒熟。