[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:2 分鐘 | 份量:2 人份 ]
涼拌芽菜簡單易做,是一道非常美味的清爽涼拌配菜!
材料
200 克芽菜
4 克蒜頭
8 克蔥
汁料
1 湯匙麻油
2 茶匙魚露
1 茶匙白芝麻
¼ 茶匙鹽
做法
1. 將芽菜(200 克)、蔥(8 克)和蒜頭(4 克)洗淨。
2. 將一鍋水煮沸,加入芽菜,然後焯水2分鐘。
3. 盛起芽菜,浸泡冰水5分鐘,然後瀝乾水份。
4. 將蔥切粒。
5. 將蒜頭切成蓉。
6. 加入蒜蓉、蔥粒、鹽(¼ 茶匙)、魚露(2 茶匙)、麻油(1 湯匙)和白芝麻(1 茶匙)在碗中,拌成醬汁。
7. 將芽菜加到醬汁中拌勻。
8. 然後包上保鮮膜,冷藏至少3小時或以上即成。
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