[ 準備時間:5 分鐘 | 烹飪時間:35 分鐘 | 份量:2 人份 ]
椰皇鮮奶燉蛋白是一款非常受歡迎的甜品,做法跟鮮奶燉蛋白大同小異。加入了椰子水的燉蛋白味道非常清甜,是一道十分美味簡單易做的甜品!
材料
2 個椰皇
4 個蛋白
1 湯匙白砂糖
130 毫升牛奶
120 毫升椰皇水
做法
1. 牛奶(130 毫升)以180W功率用微波爐加熱2分鐘。
2. 用刀向椰皇的底部敲擊,直至開到了一條裂縫,倒出椰皇水備用。切開椰皇的頂部及底部,將椰皇放小碗上,中火蒸5分鐘。
3. 將蛋白(4 隻)與蛋黃分開,將蛋白跟椰皇水(120 毫升)、牛奶(130 毫升)和白砂糖(1 湯匙)混合。
4. 蛋白椰水過篩,注入椰皇,中火蒸20分鐘,關火焗10分鐘。
備註
每個椰皇容量不同,牛奶及椰皇水所用的份量亦有不同。
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