[ 準備時間：15 分鐘 | 烹飪時間：20 分鐘 | 份量：4 人份 ]
梅菜蒸肉餅是一道家常小菜，軟綿的肉餅配合鹹香適中的梅菜，十分好下飯！
材料
500 克豬絞肉
40 克甜梅菜
5 克蒜蓉
¼ 茶匙雞粉
2 茶匙生粉
½ 茶匙生抽
¼ 茶匙麻油
1 茶匙油
1 湯匙水
½ 茶匙白砂糖
½ 茶匙鹽
做法
1. 將甜梅菜（40 克）浸泡15分鐘，然後瀝乾水份、切粒。
2. 加入雞粉（¼ 茶匙）、生粉（2 茶匙）、生抽（½ 茶匙）、蒜蓉（5 克）、麻油（¼ 茶匙）、油（1 茶匙）、白砂糖（½ 茶匙）和鹽（½ 茶匙）於豬絞肉（500 克）中，拌勻。
3. 然後加入水（1 湯匙）和甜梅菜粒，拌勻。
4. 將肉餅平舖在碟上。
5. 加蓋大火蒸20分鐘，即成。
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