[ 準備時間：10 分鐘 | 烹飪時間：9 分鐘 | 份量：4 人份 ]
桂花魚是一種淡水魚，肉質嫩滑，適合陳皮蒸，製作過程簡單又美味。
材料
290 克桂花魚
2 克陳皮
30 克蔥
汁料
4 茶匙生抽
2 湯匙油
做法
1. 熱水浸泡陳皮（2 克）30分鐘，切絲備用。
2. 將蔥（30 克）洗淨切絲備用。
3. 將桂花魚（290 克）洗淨，放少部份蔥於魚底部和放陳皮絲於魚身上，然後加蓋大火蒸8分鐘。
4. 加入剩餘的蔥，再加蓋大火蒸30秒。
5. 將多餘水份倒去。
6. 將油（2 湯匙）燒熱，淋上熟油和生抽（4 茶匙）在魚身即可。
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