[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：5 分鐘 | 份量：5 人份 ]
越南米紙卷是低卡路里的健康小吃，可按個人喜好隨意包入各種新鮮蔬菜及材料。再配上特別調製的醬汁，酸酸辣辣又開胃！
材料
5 張米紙
10 隻蝦
60 克扎肉
110 克檬粉
30 克菜
50 克青瓜
35 克甘筍
調味料（檬粉）
¼ 茶匙魚露
¼ 茶匙麻油
汁料
1 隻辣椒
2 瓣蒜
1 湯匙魚露
2 湯匙白醋
1 湯匙白砂糖
做法
1. 甘筍（35 克）、青瓜（50 克）和扎肉（60 克）切條，焯水1分鐘備用。
2. 檬粉（110 克）焯水1分鐘，盛起瀝乾水分，加入魚露（¼ 茶匙）和麻油（¼ 茶匙）拌勻備用。
3. 將米紙（5 張）放入水中，浸泡15秒。然後放入配料，包成米紙卷。
4. 將蒜（2瓣）切成蒜蓉、辣椒（1 隻）切碎，加入白醋（2 湯匙）、白砂糖（1 湯匙）和魚露（1 湯匙）拌勻成醬汁。
備註
材料可以根據個人喜好去選，份量也很隨意。